NUESTRA CASA
SUGAR:
- 1 iz. llama
- 2 iz. llama, fervor, calor, vehemencia
Diccionario Elhuyar eu-es
SVGAR significa llama en euskera. Y simboliza la pasión de Aitor y Adriana por compartir la diversidad y la riqueza de Laguardia y Rioja Alavesa con cada comensal, conectando cada plato y cada copa con la tierra y la hospitalidad de su gente.
SVGAR
CARNE A LA BRASA, PRODUCTO DE TEMPORADA Y UNA CARTA DE VINOS ÚNICA
En SVGAR encontrarás una cuidada selección de carnes a la brasa y producto fresco y de temporada, elaborado sin artificios.
Una cocina sencilla hecha para compartir y disfrutar en la mesa. Todo acompañado por una carta de vinos única, con cerca de 2.000 referencias elaborada personalmente por Aitor.
MENÚS COMIDA
(SÓLO EN HORARIO DE COMIDAS)
* Consulta sobre alérgenos al reservar o en el establecimiento.
MENÚ PUEBLO
37 euros IVA incl. (pan, agua, vino DOCa Rioja incluidos)
Primeros a elegir
Segundos a elegir
Postres a elegir
MENÚ PUEBLO
PRIMEROS A ELEGIR (opciones S/G)
– Patatas a la riojana (s/g)
– Sopa de pescado y marisco (s/g)
– Caparrón con sacramentos (s/g)
– Gazpacho/salmorejo (en verano)
– Hojaldre relleno de vieira
– Pimientos rellenos de atún (plato frío) (opción s/g)
– Ensalada de tomate con ajo y cebolla dulce (s/g)
– Carpaccio de calabacín (salsa ajo-perejil y parmesano (opción s/g)
– Cogollos de Tudela con anchoa y palometa (opción s/g)
SEGUNDOS A ELEGIR (con patatas fritas de casa y
pimientos verdes) (S/G)
– Chuletillas de cordero lechal
– Entrecot de ternera gallega
– Morcilla de Wagyu
– Carrillera de cerdo de bellota
– Lagarto de cerdo de bellota
– Bacalao a la brasa con salsa de ajo-perejil
– Bacalao a la riojana (con salsa de tomate)
– Para veganos: Seitán/tofu/morcilla vegana a la riojana
POSTRES
– Tarta de queso (fría en vasito) (opción S/G)
– Tarta de manzana
– Tarta de chocolate
– Goxua
– Natillas (opción S/G)
– Cuajada Ahumada S/G
– Milhojas de merengue y crema
– Tarrina de limón con licor limoncello S/G
– Magnum almendrado
– Smoothie de frutas (batido frio de frutas) S/G
PUEDE CAMBIAR EL POSTRE POR CAFE
MENÚ TXULETÓN
47 euros/pers. (aprox 1 kg) para 2 personas (vino, pan, IVA incl.)
Primeros a elegir
Txuletón (1 Kg. aprox)
Postres
MENÚ TXULETA
PRIMEROS A ELEGIR
– 2 primeros de los del “menú de pueblo”
– TXULETÓN PARA COMPARTIR
– 2 postres de los del “menú de pueblo”
– 2 cafés y 2 chupitos caseros
SEGUNDO
– Txuleta a la brasa para 2 pax (1kg. aprox)
POSTRES
– Tarta de queso (fría en vasito) (opción S/G)
– Tarta de manzana
– Tarta de chocolate
– Goxua
– Natillas (opción S/G)
– Cuajada Ahumada S/G
– Milhojas de merengue y crema
– Tarrina de limón con licor limoncello S/G
– Magnum almendrado
– Smoothie de frutas (batido frio de frutas) S/G
MENÚ LUBINA
47 euros/pers. (aprox 1 kg) para 2 personas (vino, pan, IVA incl.)
Primeros a elegir
Lubina Aquanaria (1,3 kgs)
Postres a elegir
MENÚ LUBINA
PRIMEROS A ELEGIR
– 2 primeros de los del “menú de pueblo”
– LUBINA PARA COMPARTIR
– 2 postres de los del “menú de pueblo”
– 2 cafés y 2 chupitos caseros
SEGUNDO
– Lubina salvaje Aquanaria para 2 pax. (1,3kg. aprox limpia)
POSTRES
– Tarta de queso (fría en vasito) (opción S/G)
– Tarta de manzana
– Tarta de chocolate
– Goxua
– Natillas (opción S/G)
– Cuajada Ahumada S/G
– Milhojas de merengue y crema
– Tarrina de limón con licor limoncello S/G
– Magnum almendrado
– Smoothie de frutas (batido frio de frutas) S/G
MENÚ PUEBLO
PRIMEROS A ELEGIR (opciones S/G)
– Patatas a la riojana (s/g)
– Sopa de pescado y marisco (s/g)
– Caparrón con sacramentos (s/g)
– Gazpacho/salmorejo (en verano)
– Hojaldre relleno de vieira
– Pimientos rellenos de atún (plato frío) (opción s/g)
– Ensalada de tomate con ajo y cebolla dulce (s/g)
– Carpaccio de calabacín (salsa ajo-perejil y parmesano (opción s/g)
– Cogollos de Tudela con anchoa y palometa (opción s/g)
SEGUNDOS A ELEGIR (con patatas fritas de casa y
pimientos verdes) (S/G)
– Chuletillas de cordero lechal
– Entrecot de ternera gallega
– Morcilla de Wagyu
– Carrillera de cerdo de bellota
– Lagarto de cerdo de bellota
– Bacalao a la brasa con salsa de ajo-perejil
– Bacalao a la riojana (con salsa de tomate)
– Para veganos: Seitán/tofu/morcilla vegana a la riojana
POSTRES
– Tarta de queso (fría en vasito) (opción S/G)
– Tarta de manzana
– Tarta de chocolate
– Goxua
– Natillas (opción S/G)
– Cuajada Ahumada S/G
– Milhojas de merengue y crema
– Tarrina de limón con licor limoncello S/G
– Magnum almendrado
– Smoothie de frutas (batido frio de frutas) S/G
PUEDE CAMBIAR EL POSTRE POR CAFE
MENÚ TXULETA
PRIMEROS A ELEGIR
– 2 primeros de los del “menú de pueblo”
– TXULETÓN PARA COMPARTIR
– 2 postres de los del “menú de pueblo”
– 2 cafés y 2 chupitos caseros
SEGUNDO
– Txuleta a la brasa para 2 pax (1kg. aprox)
POSTRES
– Tarta de queso (fría en vasito) (opción S/G)
– Tarta de manzana
– Tarta de chocolate
– Goxua
– Natillas (opción S/G)
– Cuajada Ahumada S/G
– Milhojas de merengue y crema
– Tarrina de limón con licor limoncello S/G
– Magnum almendrado
– Smoothie de frutas (batido frio de frutas) S/G
MENÚ LUBINA
PRIMEROS A ELEGIR
– 2 primeros de los del “menú de pueblo”
– LUBINA PARA COMPARTIR
– 2 postres de los del “menú de pueblo”
– 2 cafés y 2 chupitos caseros
SEGUNDO
– Lubina salvaje Aquanaria para 2 pax. (1,3kg. aprox limpia)
POSTRES
– Tarta de queso (fría en vasito) (opción S/G)
– Tarta de manzana
– Tarta de chocolate
– Goxua
– Natillas (opción S/G)
– Cuajada Ahumada S/G
– Milhojas de merengue y crema
– Tarrina de limón con licor limoncello S/G
– Magnum almendrado
– Smoothie de frutas (batido frio de frutas) S/G
VINOS
En SVGAR tenemos una carta de vinos única con cerca de 2.000 referencias elaborada personalmente por Aitor.
LO QUE DICEN DE NOSOTROS
IGOR CUBILLO, EL PAÍS
Svgar, el pequeño restaurante de la Rioja Alavesa donde comen todos los bodegueros.
Un referente de la carne y el vino.
SORAYA, TRIP ADVISOR
Servicio y calidad excelente. Un rincón donde probar buen vino y buena comida. Parada obligatoria si pasas por Laguardia.
ASIER, GOOGLE
La mejor chuleta que he comido en mi vida! Servicio impecable personal de sala muy amable. Una experiencia de 10 tanto gastronómicamente como organolépticamente!
DÓNDE ESTAMOS
SOLO WHATSAPP
HORARIO
- Lunes y Miércoles: de 13:30 a 15:30 (noche cerrado)
- Martes: (cerrado)
- Jueves, Viernes y Sábado: de 13:30 a. 15:30 y de 20:30 a 22:30
- Domingo: de 13:30 a 15:30 (noche cerrado)
LOCALIZACIÓN